VALD TILL SVERIGES BÄSTA TEQUILA I LIVETS GODAS STORA TEST AV MER ÄN 30 TEQUILA I JUNI 2010

En underbar ung añejo lagrad på franska ekfat, vilket ger den dess karakteristiska nästan parfymerade ton. Eftersom den är Feliciano Y Asociados mest exklusiva tequila är den förstås mycket elegant och destillerad till perfektion (som alltid för denna producent). Denna tequila avnjutes med förbehåll alldeles på egen hand i ett tequilaglas från Riedel, gärna någon grad under rumstemperatur.

Färg, doft och smak

Buscadores Añejo har en söt och relativt fruktig arom, parfymerad med inslag av blommor och röda vinbär. Inleder ganska sött, fortsätter med blommor, vanilj och viss pepprighet, har en relativt låg avslutning med nougat, choklad och cederträ.

Tillverkning och lagring

Agaven bakas i stora tegelugnar som hetas upp med ånga och vars väggar kalkas förre varje bakning. Agavejucien får fermentera till tonerna av Beethoven och destilleringer görs i stora kopparpannor. Buscadores Añejo är lagrad 12 månader i franska limuousine fat.

Om destilleriet

Feliciano Vivanco & Asociados är ett renodlat familjedestileri. Destilleriet "El Ranchito är inte äldre än 1994 men familjen Vivanco har odlat agave i fyra generationer. Tequilan som tilverkas på El Ranchito görs på agave odlat på familjens egna plantager som alla ligger i Los Altos slutningar. Destilleriet är ganska litet, men har kapacitet att för cirka 20 000 liter i månaden.