Sanslöst goda muffins, som har en läcker och fräsch eftersmak av citron. Receptet innehåller 40 % mindre socker än vanligt, men blir faktiskt ännu smaskigare! Du får cirka 12 stycken muffins.


Ingredienser:
150 g osaltat smör
1 1/4 dl &Jones Concentrado de Agave
2 ägg
1/2 dl mjölk
2 msk citronsaft
1 tsk vaniljsocker
3 dl vetemjöl
3 krm bakpulver
rivet skal från 2 citroner
muffinsformar
1. Sätt ugnen på 190 grader.
2. Rör rumstempererat smör och &Jones Concentrado de Agave till en porös massa, den kommer att bli lite ” grynig”.
3. Tillsätt äggen under kraftig vispning.
4. Häll i mjölk och citronsaft, fortsätt vispa.
5. Blanda i alla övriga ingredienser och rör till en jämn smet.
6. Fördela smeten i formarna och grädda i 12 - 16 minuter.