El Conde Azul har förmodligen en av tequilavärldens mest exklusiva förpackningar. Den togs fram av destilleriets ägare Melly och hennes bror Ricardo (som är en känd glasformgivare). Flaskorna görs för hand i Italien, skickas sedan över till Mexiko och där tequilan får sitt varumärke målat i guld. Men El Conde Azul är mycket mer än en vacker och exklusiv flaska, den är ett utsökt exempel på höglandstequila när den är som bäst. Den serveras gärna sval i Riedels tequilaglas som en exklusiv digestif.

Tillverkning och lagring

Agaven, som kommer från Los Altos, ångbakas i stora tegelugnar. Den mals och får därefter fermentera i stålkar. Den destilleras två gånger i enkelpannor av rostfritt stål med serpentiner i koppar. Den lagras i tolv månader i amerikanska ekfat från Jack Daniels.

Om destilleriet

Vinos Y Licores Azteca grundades 1999 och är ett unikt familjedestilleri som ägs och drivs enbart av kvinnor. Företaget ägs av Carmen Lucia Barajas Carendas eller Melly, i vars släkt ranchen (men numer destilleriet) El Rancho Valle Escondido funnits i mer än hundra år.