El Señorio Blanco 100 % Agave är den mest tradtionella av produktera i El Señorio-serien. Den buteljeras direkt efter den destillerat två gåner i enkelpannor av koppar, men en mycket ren produkt som resultat trots att flaskan innehåller två fjärilslarver. Den har tydliga toner av gräs och oregano med en påtaglig rökighet. Välbalanserad med lång eftersmak med tydlig sötma och inslag av stenfrukt. Serveras helst sval i Riedels tequilaglas

Färg, doft och smak

Klar. Tydliga örttoner med inslag av mynta och påtaglig rökighet. Robust, men gd balans mellan doft, smak och textur. Lång eftersmak med sötma, rökighet och inslag av oliver

Tillverkning och lagring

Agaven (Angustifolia) odlas i San Dionisos Ocotepec i Oaxaca. De skördade agavestammarna bakas i stenlagda gropar, vilket bidrar till denna mezcals tuffa men samtidigt eleganta karaktär. Fermenteringen görs i träkar och enbart på agavens naturliga jäststammar. Den destilleras två gånger i enkelpannor av koppar och butejeras därefter.

Om destilleriet

Bugarin Exportaciones är ett litet familjeägt destilleri som ligger i Ocotlán i Oaxaca grundat 1999. Man använder mycket hantverksmässiga produktionsmetoder som knappt förändrats sedan 1800-talet. Bugarin Exportaciones har medvetet valt att tillverkar enbart 100 % agave mezcal och ""single agave mezcal"", d v s man använder bara en sorts agave - Espadin (Agave Angustifolia).

KLASSIFICERING

V2

Kategori:	Mezcal 100 % Agave
Typ:	Blanco (ej lagrad)
Ursprung:	Agave Angustifolia (Espadin) från San Dionisos Ocotepec i Oaxaca
Bakning av agave:	Stenlagd grop
Destillering:	Enkelpannor av koppar
Fat:	Nej
Volym:	700 ml
Alkoholhalt:	38%
Producent:	Bugarin Exportaciones i Ocotlán, Oaxaca , Mexico
Ingår i vårt sortiment:	Super Premium / Fullservice
Restauranggrossister:	Nej

Lanserad den 1 januari 2009

Systembolagets artikelnummer 501090