Gardenia är när besläktad med jasmin, och den brukar också kallas kragjasmin. Båda dessas blommor förkommer som aromämnen i tequila, och uppkommer som sekundäraromer vid destilleringen. Då dessa dofter är lättflyktiga krävs en skicklig destillatör som vet exakt när spriten skall skäras, så att hjärtat tar till vara dessa aromer.
