Många tror att tequila är hembränd mexikansk sprit, att den är starkare än andra spritdrycker och att den ger hallucinogena effekter för den som dricker den; helt enkelt att tequila skulle vara en farligare spritdryck än andra. Inget av detta är sant.
Strikt reglerad och kontrollerad
Produktionen av tequila är strikt reglerad av mexikanska myndigheter och Consejo Regulador del Tequila, CRT, kontrollerar nitiskt att reglerna efterföljs. Reglerna styr allt från var agave får odlas och hur mycket agave som måste användas vid jäsningen, via hur stora fat som får användas vid lagring och hur länge lagring ska ske, till var tequilan skall buteljeras och hur flaskornas etiketter ska se ut. En imponerande detalj i CRT:s arbete är övervakningen av agaveodlingarna som görs med såväl personal på marken, som med satellit. Consejo Regulador del Tequila (CRT) har en mycket rigid kontroll över agaveodlingen och tillverkningen och lagringen av tequila. CRT sigillerar varje ekfat som används för lagring, för att säkerställa att den lagrade tequila som buteljeras verkligen är av den ålder som den sägs vara.
Varken stark eller hallucinogen
Tequila är inte starkare än andra spritdrycker. Förvisso är det tillåtet att sälja tequila som är mellan 35 och 55 volymprocent, men det är ytterst svårt att hitta någon som överstiger 40 volymprocent. Vissa myter säger också att tequila skulle vara hallucinogent, vilket sannolikt kommer från att man antog att mezcal betyder meskalin och att det även kunde överföras på tequila. Men varken agave, tequila eller mezcal innehåller någon hallucinogen komponent, för att hitta sådan sprit får man söka sig till den absinthe som producerades i Europa vid slutet av 1800-talet. Det finns förvisso lokala drycker som baseras på agave som bränns i hemmen i Mexiko, exempelvis sotol, bacanora och raicilla. Men tequila har inget med hembränd sprit att göra, utan produktionen följer samma typ av regler och kontroller som finns för cognac och champagne.
Myten lever kvar i Sverige
Varför lever då myten om tequilans farlighet kvar i Sverige idag? Det beror med all sannolikhet på hur den vanligtvis brukar drickas. Att kasta i sig shots eller slammers, att slicka i sig en massa salt som torkar ut kroppen, att dricka billig tequila mixto och att dessutom varva den med andra alkoholdrycker, självklart bidrar allt detta till att man både blir konstig och har baksmälla dagen efter. Istället för att satsa på kvantitet, bör du satsa på kvalitet, det vill säga tequila 100 % agave av god klass. Du får en mycket större upplevelse och din baksmälla blir som resultat betydligt lindrigare.
