Passar utmärkt till vilt och faktiskt också till ankbröst!

Ingredienser
2 st äpplen. Skala och klyv i centimetarstora bitar
En klick smör
2 dl lingon (färska eller frysta, vilket som går fint)
2 msk Reserva del Señor Añejo
½ dl Concentrado de Agave
1/2 msk balsamvinäger
Blandad mald peppar (röd, vit, svart, grön)


Fräs äppelbitarna någon minut i smöret. Häll på lingon och tequila. Låt fräsa en stund.
På med socker, balsamvinäger och en pepparsväng. Låt allt puttra i runt 10-15 minuter och smaka av igen.
Chutneyn ska bli tjock och kladdig och smaka sött, syrligt och pepprigt.
Häll upp i en skål och låt svalna innan servering.