Los Tres Toños specialitet är dess mer eller mindre påtagliga rökighet (beroende på lagringstid), skapad genom en producentunik metod. Tequila Selecto de Amatitans produkter är så vitt vi vet det närmaste man kan komma Islay i Jalisco och de borde upplevas av alla whiskyälskare! Den avnjuts bäst som exklusiv digestivf/avec och serveras sval (cirka 14°C) i Riedels tequilaglas. Los Tres Toños finns även som Reposado och Añejo, där Reposadon fick en Mycket stark rekommendation i Livets Goda #17.

Färg, doft och smak

Klar. Örter, tjära, rökighet, citrus. Börjar relativt mjuk med medelstor kropp. Därefter ganska sträv, örtig med påtaglig rökighet. Avslutar pepprigt och med viss sockersötma. En tuff blanco med en ovanlig karaktär – rökig olagrad tequila är svår att hitta.

Tillverkning och lagring

Agaven som används vid tillverkningen odlas på slätterna utanför Amatitan strax öster om staden Tequila, vilket ofta ger både citruskaraktär och örtighet. Los Tres Toños görs på ett speciellt sätt – agaven bakas extra länge och faten är hårdrostade, vilket ger deras tequila en mer eller mindre tydlig rökighet.

Om destilleriet

Los Tres Toños tillverkas av Tequilas Selecto de Amatitan i destilleriet Santa Rosa i Amatitan, Jalisco, Mexiko.Tequilas Selecto de Amatitan är ett familjeägt och relativt nystartat destilleri. Ägarna har varit agaveodlare i fyra generationer, men kunde efter mycket goda vinster i odlingarna starta ett eget destilleri.

KLASSIFICERING

Kategori:	Tequila 100 % Agave
Typ:	Blanco (ej lagrad)
Ursprung:	Agave Tequilana Weber Blue från Amatitan , Jalisco
Bakning av agave:	Tryckkokare
Destillering:	Enkelpannor av stål
Fat:	Nej
Volym:	700 ml
Alkoholhalt:	38%
Producent:	Tequilas Selecto de Amatitan i Amatitán, Jalisco, Mexiko
Ingår i vårt sortiment:	Super Premium / Fullservice
Restauranggrossister:	Nej