Lyxig, mogen drink där den mjuka tequilan och de söta smakerna fint bryts av med bitterheten från Angosturan. Den blir sötare desto närmare glasets botten du kommer!

Sockerbit
4-5 droppar Angostura bitter
2,5 cl añejo tequila
Champagne (gärna så torr som möjligt)

Garnityr: Apelsinzest

Förkyl en champagneföljt. Lägg sockerbiten på en servett och droppa ca 5 droppar angostura på den. Placera den sedan i glaset och häll över tequilan och slutligen champagen som toppar till bredden på glaset. Använd en kniv eller ett zestjärn för att skapa en lång, smal sträng av apelsinskal som släpps ned i glaset. Foto Martin Hanner menyse