Dela

Det nya fatet vi kommer att släppa är en extraordinär 6-årig cask-strength, single-cask tequila Viviana gjord av Feliciano Vivanco och förfinad av Jose Manuel Vivanco på destilleriet El Ranchito.

Viviana Supremo har lagrats 6 år i hårt rostade fat som tidigare innehållit bourbon. En av hemligheterna bakom denna otroligt mjuka tequila är att faten använts 3 omgångar, rostats om och sedan använts 2 omgångar till innan de är klara för långlagring.

Avnjutes i rumstemperatur i Riedels tequilaglas och behöver egentligen inte spädas.

DE FÖRSTA 96 FÖRSTA FLASKORNA HAR BUTELJERAS OCH ÄR PÅ VÄG MED BÅT TILL SVERIGE. BERÄKNAD LEVERANS ANDRA VECKAN I MAJ.

Färg, doft och smak

Tillverkning och lagring

Agaven bakas i stora tegelugnar som hetas upp med ånga och vars väggar kalkas förre varje bakning. Agavejucien får fermentera till tonerna av Beethoven och destilleringer görs i stora kopparpannor. Lagrad i sex år i hårt rostade fat som tidigare innehållit bourbon. En av hemligheterna bakom denna otroligt mjuka tequila är att faten använts tre omgångar, rostats om och sedan använts två omgångar till innan de är klara för långlagring.

Om destilleriet

Feliciano Vivanco & Asociados är ett renodlat familjedestilleri. Destilleriet El Ranchito är inte äldre än 1994 men familjen Vivanco har odlat agave i fyra generationer. Tequilan som tillverkas på El Ranchito görs på agave odlat på familjens egna plantager som alla ligger i Los Altos slutningar. Destilleriet är ganska litet, men har kapacitet att för cirka 20 000 liter i månaden.

Klassificering

Kategori:	Tequila 100 % Agave
Typ:	Añejo (normen tillåter inte att årgångsbetecknad tequila kallas Extra Añejo, trots att denna produkt definitivt är en sådan
Ursprung:	Agave Tequilana Weber Blue från Arandas, Los Altos, Jalisco
Bakning av agave:	Ångkokning i tegelugn
Destillering:	Enkelpannor av koppar
Fat:	Hårt rostade amerikanska fat av vitek
Destillerad och lagd på fat:	2005
Buteljering:	Februari 2012(beräknad)
Leverans:	Maj 2012(beräknad)
Antal flaskor:	Cirka 160 stycken (vet ej egentligen förrän buteljering gjorts)
Volym:	700 ml
Alkoholhalt:	ca 42 %
Producent:	Feliciano Vivanco Y Asociados i Arandas, Jalisco, Mexiko
Ingår i vårt sortiment:	Ultra Premium / Handpicked by AliasSmith