Dela

Lanseras i det tillfälliga exklusiva sortimentet den 1 juni 2012

Siete Leguas är definitivt ett mycket anrikt och för oss helt nytt destilleri. Deras produktion är unik; man är helt ensamma om att använda agavefibrer både vid fermentering (jäsning) och destillering. Resultatet blir en höglandstequila med stor kropp och mycket själ. Tidigare legotillverkade Siete Leguas Patron (världens mest säljande tequila 100 % agave), men när volymerna blev för stora valde man att avsluta samarbetet. Patron tillverkas nu i ett mycket större och mindre hantverksmässigt destilleri. Siete Leguas Añejo är verkligen en högklassig höglandstequila!

Färg, doft och smak

Bärnsten och helt klar Relativt pepprig med inslag av färskskurna grönsaker, viss sälta och kryddighet. Öppnar med välbalanserad ekighet och har kvar mycket av sin höglandsagavekaraktär. Fortsätter med mild ekighet och mjuk sötma, agave, någon fruktsyra och sälta. Avslutar snyggt med viss fatighet och pepprighet. En mycket välgjord Añejo som har kvar mycket av sin råvarukaraktär.

Servering och kombinationer

Den avnjuts bäst som digestif/avec och serveras något under rumstemperatur i Riedels tequilaglas. Passar utmärkt i kombinationer med desserter där äpple, päron och körsbär är i fokus.

Tillverkning och lagring

7 Leguas är en mycket ovanlig med väldigt stor kunskap om hur man tillverkar en mycket speciell tequila med stor själ och av fantastisk kvalitet. Agaven kommer från deras egna odlingar utanför byn, agaven bakas i traditionella ugnar, en stor del av agaven mals med hjälp av hästar i tahonas, fermentering och destillering görs med agavefibrer (vilket man är ensamma om). Resultatet är ger en unik och tycker vi enastående ursprungstypisk tequila.

Om destilleriet

7 Leguas tequiladestillerier grundades redan 1952 I Atatonilco av Don Ignacio González Vargas. Namnet härstammar från frihetshjälten Pancho Villa's häst Siete Leguas (7 Leaguas). Destilleriet som ligger mitt I byn är definitivt ett av de allra finaste I hela Mexiko.

KLASSIFICERING

Kategori:	Tequila 100 % Agave
Typ:	Añejo
Ursprung:	Agave Tequilana Weber Blue från Atotonilco, Los Altos, Jalisco
Bakning av agave:	Ångkokning i tegelugn
Destillering:	Enkelpannor av koppar med agavefibrer
Fat:	Amerikansk vitek
Volym:	700 ml
Alkoholhalt:	38%
Producent:	Siete Leguas S.A. de C.V. i Atatonilco, Jalisco, Mexiko
Ingår i vårt sortiment:	Super Premium / Fullservice

Systembolagets artikelnummer 87777