&Jones Concentrado de Agave - godare mat och dryck, lågt GI, sötare än vanligt socker

&Jones Concentrado de Agave 100% Organico Syrup Para Bar

Redan för flera år sedan insåg AliasSmith att agavekoncentrat är det bästa sötningsmedlet i drinkar, och speciellt där tequila, bourbon och mezcal används. Men ingenstans i världen hittade de en produkt som uppfyllde alla deras krav på smak, kvalitet, konsistens och ursprung för att vara det perfekta sötningsmedlet för barer. Därför beslöt de sig för att utveckla en helt ny produkt:
-&Jones Concentrado de Agave 100 % Organico Syrup Para Bar.

Concentrado de Agave är ett sötningsmedel som nästan enbart består av fruktsocker, vilket ger den ett mycket lågt glykemiskt index och lämplig som ett hälsosammare val till vanligt raffinerat socker.

Agavekoncentratet är, till skillnad mot andra liknande produkter, lättflytande som lönnsirap vilket gör den mycket användbar i såväl drinkar, som i matlagning och bakning. Vidare är produkten även, av EU, ekologiskt certifierad.

Concentrado de Agave, som ibland även kallas för agavesyrup, är en ren naturprodukt från Mexiko som skapas av den juice som pressas ur agavens stam. Juicen kokas, genomgår en hydrolys för att omvandla inulin (som är en komplex kolhydrat som naturligt finns i agaven) till i huvudsak fruktos, filtreras och reduceras till ett koncentrat. Agaven om används för tillverkningen är Agave Tequilana Weber Blue, samma art som används för tillverkning av Tequila, som främst skördats i Jalisco.

Perfekt sötma i mat, dryck och bak

&Jones Concentrado de Agave ger en utsökt sötma i alla typer av drycker - smoothies, iste, kaffe och drinkar med eller utan alkohol. Den lättflytande konsistensen gör den enkel att använda och den runda och lätt nötiga karaktären ger smaken ett extra lyft. Den är underbar att använda i desserter och särskilt där choklad, frukt, bär och nötter har huvudrollen.

När du bakar muffins och andra mjuka kakor får du ett perfekt resultat med mycket mindre socker. Du kan faktiskt använda &Jones Concentrado de Agave nästan överallt där du använder vanligt socker och honung idag!

Vi hoppas att du experimenterar, smakar och utforskar hur &Jones Concentrado de Agave kan förhöja din matlagning och själv upptäcker vad lite agavemagi kan tillföra i köket!

Alkoholfria Drinkar

Mexican Coffee

En kryddig, smakrik och smaskig varm kaffedrink som ger 6 glas eller muggar. Utklassar Irish Coffee om du tillsätter alkohol!

Gör så här:
1. Gör 1 liter starkt och hett bryggkaffe; blanda kaffepulvret med 1 tsk malen kanel och 1 krm malen muskot innan du brygger.
2. Värm 2,5 dl mjölk tillsammans med 50 g mörk choklad (som du brutit i bitar) och 1 dl &Jones Concentrado de Agave. Värm till dess chokladen har smält.
3. Vispa 3 dl grädde tillsammans med 2 msk Vanilla Infusion alt. 2 msk &Jones Concentrado de Agave och 1 tsk vaniljsocker, så att grädden blir fluffig.
4. Blanda choklad- och mjölkblandningen i det kryddiga kaffet.
5. Häll kaffeblandningen i glas eller muggar (gärna Irish Coffeeglas) och toppa med grädden. Pudra med lite malen kanel överst. Servera!

Vanilla Infusion

Infusion betyder att ett fast ämne upplöses i ett flytande, och vad passar bättre än att ge &Jones Concentrado de Agave en riktig vaniljkick med äkta vaniljstång. Du kommer att upptäcka att den är väldigt användbar i såväl smoothies och drinkar som i massor av desserter som fruktsallad och crème brulée.

Dr Wellingtons Special

En riktigt häftig cocktail från Juiceverket! GoGo guaranapulver hittar du i hälsokostbutiken, lakritspulver hittar du i lakritsbutiken eller på nätet.br>

Ingredienser:
2 cl ingefärsjuice
2 cl &Jones Concentrado de Agave
2 cl färskpressad citronjuice
1 g GoGo guaranapulver
Lakritspulver eller lakritsspray

Gör så här:
1. Pressa ingefärsjuice genom att riva skalad ingefära på ett rivjärn och krama ur juicen med handen.
2. Häll alla ingredienser utom lakrits i en cocktailshaker med is och skaka.
3. Servera i ett kylt cocktailglas som du pudrat med lite lakritspulver eller sprayat med lakrits.

Föregående12 3…5 Nästa

Drinkar och Cocktails (med alkohol)

Lagerita

Om du älskar öl och tequila är det här den perfekta läskande longdrinken!

Gör så här:
1. Häll följande ingredienser i ett högt glas:
5 cl olagrad tequila 100 % agave
3 cl färskpressad lime (ca 1 frukt)
2 cl & Jones Concentrado de Agave
krossad is
2. Rör om med en lång sked och fyll upp glaset med en lätt lageröl, gärna av mexikanskt ursprung som Corona eller Sol.
3. Garnera med limeklyftor och servera!

Mexican Punch Bowl

Detta är en frisk och fräsch bål för 10 personer gjord på bland annat tequila blanco. Värt att tänka på är att den bör helst förberedas några timmar innan den ska avnjutas.

Du behöver:
1 flaska Viva Mexico Blanco Mixto
1 ananas, skuren i kuber
1 citron, skuren i skivor
5 st stjärnanins
2 kanelstänger
1 dl Concentrado de Agave/alt flytande honung

Tommy's Margarita

Du behöver:
5 cl Tequila 100% agave, blanco eller reposado
3 cl färskpressad limejuice
1,5 cl Concentrado de Agave

Glas: Kort glas, serveras med is.

Gör så här:
Stryk limejuice längs glasets kant och salta sedan glaset genom att doppa kanten i flingsalt.
Fyll en cocktailshaker med is och samtliga alla ingredienser.
Skaka shakern kraftigt och häll sedan upp i glaset.

Föregående12 3…4 Nästa

Till frukosten

Mexikan Brakfest

killarna på Juiceverket? Vi gissar på det förstnämnda i denna drink som blir allra bäst med krispiga svenska äpplen.

Ingredienser:
3 äpplen
1/4 skalad ananas
Saften från ½ limefrukt
2 1/2 cl &Jones Concentrado de Agave
1 dl is

Gör så här:
1. Gör äppel- och ananasjuice i en råsaftcentrifug.
2. Häll juicen i en mixer/blender och tillsätt limejuice, &Jones Concentrado de Agave och is. Kör tills drinken blir slät, men inte längre. Servera i ett högt glas!

Granola

Du gör enkelt din egen favoritmüsli med betydligt mindre socker och fett än köpta, helt utan tillsatser och med mängder av nyttiga frön och nötter. Det passar lika bra på yoghurten, som till glass och frukt

Royal Vanilla Sumo

En av Juiceverkets fantastiska alkoholfria skapelser!

Ingredienser:
2 skalade och urkärnade äpplen
1 bit skalad ingefära
1 dl naturell yougurt
1 msk &Jones Concentrado de Agave
1 msk vaniljkesella
1 dl is

Gör så här:
Lägg alla ingredienser i en mixer/blender.
Kör tills drinken blir slät. Servera!

Föregående12 Nästa

I maten

Lax & en klick agave

En förrätt skapad av grillmästare Christer Olsryd på BBQtaste.se

Tja, nu är vi ju ändå inne på det här med Tequila så varför inte göra en lite annorlunda förrätt också?

Tequilamarinerat kött

Recept skapat av grillmästare Christer Olseryd på BBQtaste.se

Pincanha. (locket på rostbiffen och en ny styckningsdetalj från DalmaFood). Köttet är grövre med lättare upptagningsförmåga av marinad . Kännare säger att den inte behöver mer än flingsalt men nu skulle den marineras. Marinaden görs på Tequila Los Tres Tonos...

Lingon- och äppelchutney med tequila och peppar

Passar utmärkt till vilt och faktiskt också till ankbröst!

Ingredienser
2 st äpplen. Skala och klyv i centimetarstora bitar
En klick smör
2 dl lingon (färska eller frysta, vilket som går fint)
2 msk Reserva del Señor Añejo
½ dl Concentrado de Agave
1/2 msk balsamvinäger
Blandad mald peppar (röd, vit, svart, grön)

I desserter

Hallonglass

En väldigt enkel, god och nyttig glass som passar alldeles förträffligt till den varma chokladmoussen

Vanilla Fraiche

Världens enklaste vaniljsås gör du genom att blanda en burk creme fraiche med ca 3 msk Vanilla Infusion. Smaka av så den passar dig!

Varm Chokladmousse

En dessert för chokladälskaren som verkar mycket svårare än den är. Den kan förberedas i förväg och serveras ljummen tillsammans med en god vanilj- eller hallonglass och lite färska hallon. Receptet räcker för 6 personer.<

Föregående12 3 Nästa

Baka

Citronmuffins

Sanslöst goda muffins, som har en läcker och fräsch eftersmak av citron. Receptet innehåller 40 % mindre socker än vanligt, men blir faktiskt ännu smaskigare! Du får cirka 12 stycken muffins.