Sällan har vi varit med om en liknande succe som när vi serverat denna cocktail på lika mässor och evenemang. En fantastisk kombination som på sätt och vis drar åt det thailändska köket.

2 cm-stora bitar röd chili (spansk peppar)
1 bit ingefära
4 cl Tequila blanco
2 cl cointreau eller triple sec
4 cl citronjuice
1 cl Concentrado de Agave

Garnityr: En chiliskiva på plastspett

Använd en trästav (muddler) för att pressa ur saften ur chilibitarna i underdelen av shakern, ju mer kärnor du tar med ju heter blir drinken. Riv ingefäran och pressa ur saften över chilin. Häll i resten av ingredienserna och fyll shakern med is. Skaka. Servera i ett kylt cocktailglas. Om du vill kan du garnera med en chiliskiva på ett spett.(Foto Martin Hanner, menyse)

I vanliga fall används en olagrad tequila (Blanco), för att göra en klassisk Margarita. Men du kan definitivt använda en långlagrad tequila (Añejo) istället, resultatet blir mer lyxigt där den lagrade tequilan och Grand Marnier ger ett mjukare, rundare och krämigare resultat. Flingsaltet bryter av fint och man behåller känslan av en av världens största drinkklassiker.

4 cl Reserva del Señor tequila 100 % agave añejo
2 cl Grand Marnier
3 cl färsk limejuice
1 cl Concentrado de Agave eller sockerlag
Stänk äggvita

Garnityr: Flingsalt

Stryk limejuice längs glasets kant och häll ut lite flingsalt på ett fat. ”Doppa” sedan glaset i saltet eller vrid det på tallriken så att saltet fäster. Fyll en cocktailshaker alla ingredienser (utom flingsalt) och is. Skaka shakern kraftigt och häll över i cocktail- eller margaritaglaset.

Om du inte hinner vänta på att få Reserva del Señor i beställningssortimentet, föreslår vi istället Los Tres Toños Reposado som finns i butikssortimentet. Det är ett spännande alternativ som tillför en nyans av rökighet till Margaritan.