FÖRDRINK - EN APTITRETARE INNAN MATEN

En riktig favorit för tillfället – är en fruktigare, alkoholsvagare och fräschare variant på drajjan!

4 cl Garcia Lemon
1 cl torr vermouth
3 cl Färskpressad äppeljucie


Garnityr: Tunn äppelskiva

Fyll en cocktailshaker med is och häll i alla ingredienser. Skaka kraftigt i några sekunder och häll över i ett kylt cocktailglas. Lägg äppelskivan på toppen.

Enkelt, starkt, klassiskt och gott!

6 cl Garcia Lemon
1,5 cl torr vermouth
ev. ett stänk Angostura Bitter.

Garnityr: Vridet citronskal

Häll alla ingredienser i ett blandningsglas, fyll på med is. Rör om och häll över i ett kylt cocktailglas, se till att inte få med is. Garnera med ett vridet citronskal.

Jag vet att granatäpple är otroligt inne just nu, men den har en god och speciell smak samtidigt som den ger cocktailen en fantastisk färg.

3 cl tequila 100 % agave reposado
1 cl triple sec
1,5 cl färsk limejuice
0,5 cl Grenadin

Garnityr: Granatäpple och eventuellt en blandning av socker i flingsalt.

Skär granatäpplet i fyra klyftor, gröp ur kärnor och fruktkött. Placera en vanlig sil över en skål eller direkt över cocktailshakern. Lägg kärnorna och köttet i silen och pressa ur saften med hjälp av en sked. Häll granatäppeljuicen tillsammans med övriga ingredienser i en cocktailshaker och fyll upp med is. Skaka kraftigt i tio sekunder. Häll över i ett kylt cocktailglas och servera. Om du vill göra den mer Margaritalik så blandar du vanligt socker med lätt krossat flingsalt. För att fästa sockersaltblandningen stryker du lite citrusjuice på glaskanten och doppar sedan kanten i blandningen. Slå av glaset lätt så att inget hamnar i cocktailen. Gör detta innan du häller i själva cocktailen.

Och du, tänk på att granatäpplen kan ge fula fläckar på dina kläder så använd förkläde när du gör jucien.

Mojiton har under senare år varit fast förankrad i drinktoppen, men då baserad på sockerrörssprit. Tequila är ett fantastiskt alternativ till rom, och gör mojiton tuffare och mindre söt.

5 cl tequila 100 % agave blanco
2 cl färsk limejuice
10 blad mynta
1 cl Agave syrup
Krossad is

Gnid in ett highballglas med myntabladet, riv däreftersönder dem en gång och lägg dem i glaset. Fyll upp glaset till hälften med krossad is och häll i övriga ingredienser. Använd en trämortel eller något annat verktyg för mala ihop myntan med övriga ingredienser. Fyll upp glaset med mer krossad is. Om du inte vill använda glaset för att mortla din tejito, så fungerar din cocktailshaker bra som en mortelskål.