Lakritsrot, anis, stjärnanis och fänkål har snarlika aromer som kan finnas i tequila. Ibland upplever man en viss sälta i tequilan vilket kan föra tankarna till saltlakrits, i andra sötare tequilor kan man istället förnimma sötlakrits.

Vid en snabb fermentering eller jäsning kan man hitta doften av omogen ananans i tequilan. Detta har också blivit vanligare i och med att laboratorieframställd jäst mer och mer används. jästen har då har optimerats med avseende på jästid och ger också ett mer förutsägbart förlopp vid fermenteringen.

Vid lagring av tequila, används till största delen fat som tidigare innehållit bourbon eller amerikansk whiskey. Detta är den viktigaste anledningen till att man ibland hittar likheter med skotsk whisky i långlagrad tequila, då nästan 90 % av whiskylagringen görs på bourbonfat.

Blanco, även kallad Silver och Vit, är en färglös och nästan alltid olagrad spritdryck. Den får lagras högst 60 dagar på ekfat men detta är ovanligt; smaken är ofta mer robust och pepprig än för övriga typer, särskilt om den är 100 % agave. Många konnässörer anser att den bästa och mest sanna tequilan är tequila blanco. Claes Puebla Smith utbildare av TequilaMaestros i Norden , har satt samman en bred Blanco-provning för dig som antingen redan är en Blanco-fantast eller för dig som vill göra en vertikalprovning av en tequilatyp, i detta fall olagrad.