Passar utmärkt till vilt och faktiskt också till ankbröst!

Ingredienser
2 st äpplen. Skala och klyv i centimetarstora bitar
En klick smör
2 dl lingon (färska eller frysta, vilket som går fint)
2 msk Reserva del Señor Añejo
½ dl Concentrado de Agave
1/2 msk balsamvinäger
Blandad mald peppar (röd, vit, svart, grön)

Recept skapat av grillmästare Christer Olseryd på BBQtaste.se

Pincanha. (locket på rostbiffen och en ny styckningsdetalj från DalmaFood). Köttet är grövre med lättare upptagningsförmåga av marinad . Kännare säger att den inte behöver mer än flingsalt men nu skulle den marineras. Marinaden görs på Tequila Los Tres Tonos...