SANGRITA - TEQUILANS BÄSTA VÄN

I Mexiko dricks tequila traditionellt ren i caballitos, ett glas som påminner om våra snapsglas men som är både smalare och högre. Ofta ackompanjeras ett glas tequila av Sangrita, en alkoholfri dryck som bland annat innehåller apelsin- och limejuice, tomat, Tabasco och Worcestershiresås. Tequila och Sangrita blir då tillsammans något som kan liknas med Bloody Mary, om än med betydligt fräschare smak på grund av citrusbasen.

Sangrita - den moderna

50 cl tomatjuice
1/2 tsk kinesisk soyasås
1/2 tsk Tabasco
Stänk Worchestersås
5 cl färsk limejuice
Smaka av med salt och mald svartpeppar
Om du gillar koriander så föreslår vi att blanda i 2 msk hackad koriander.

Blanda alla ingredienser i en kanna och rör om. Sangrita ska serveras kall, så lite stå i kylen ett par timmar innan den serveras i shotglas.

Sangrita - den traditionella

Om du har glädjen att ha tillgång till bra tomater, så förslår vi att du provar denna fatastiska Sangrita.

1 kg söta, smakrika och saftiga tomater, skalade och urkärnade
Juicen från 3 apelsiner
Juicen från 2 lime
1 hackad schalottenlök
2 msk socker
4 st chili serrano (ta bort fästet och kärnorna om du vill ha din sangrita lite mindre stark)

Lägg alla ingredienser i en blender/mixer och kör till en jämn konsistens. Kyl och servera i shotglas.

TNT by Åsa Fröling

4 cl Arette Blanco
4 cl Apelsinjuice
4 cl Tomatjuice
Skvätt färskpressad citronjuice

Garnityr: Honung och svartpepparkant

Gör en pepparkant på ett cocktailglas genom att första stryka honung på kanten och sedan peppra den. Fyll en cocktailshaker med is och häll i alla ingredienser. Skaka kraftigt i några sekunder och sila över i glaset