TequilaSpirit - Tequilas del Señor

Tequilas del Señor

Gammalt och stort, men ändå litet

Tequilas del Señor grundades 1943 av Don Cesar Garcia. Han byggde destilleriet Rio de Plata i utkanterna av Guadalajara, Jalisco och man producerar fortfarande sin tequila i denna vackra byggnad. Idag ägs och leds av Manuel Garcia Villegas och hans söner, men man följer fortfarande traditionerna från Manuels pappa Don Cesar. Egentligen är Tequilas del Señor ett av de större tequilahusen i Mexiko, men produkten är mycket liten i jämförelse med Jose Cuervo och Sauza. Fortfarande är produktionen mycket hantverksmässig.

Ett äkta familjeföretag

Don Manuel Garcia verkställande direktör för Tequilas del Señor, men hela familjen är djupt involverade i företaget. Juan Manuel García Otegui är ansvarig för den inhemska marknaden, Santiago García Otegui är ansvarig för agaveproduktionen och Gabriel García Otegui är ansvarig för för destilleriet.

En helt egen karaktär på produkterna

En stor del av produktionen är fortfarande hantverksmässig, men metoderna har uppdaterats. Man använder autoclavé (en slags tryckkokare för att baka agaven) och enkelpannor i stål istället för i koppar. Tequilas del Señors agavefält ligger i Los Altos, medan destilleriet ligger i centrala Jalisco. Destilleriet ligger alltså på låglandet, men tequilan är i huvudsak höglandstequila (man köper delar av sin agave från andra odlare på låglandet). Den typiska fruktigheten i höglandstequila är svår att hitta i deras produkter, men det är inte honungssötman. Du kommer att känna igen en lagrad tequila från Tequilas del Señor – vanilj, smörkola och karamell finns alltid där.

Häftigt undantag

Men det finns ett viktigt undantag i Tequilas del Señors produktportfölj, Herencia Historico. Den 27 maj 1997 skrevs att avtal mellan Mexiko och EU som ger ursprungsskydd för tequila i EU-länderna. Samma dag åkte Manuel Garcia tilll Jerez och köpte hundra 500-liters sherryfat, som idag används för att göra en sexnivås solera tequila 100 % agave. Detta gjordes för att fira denna historiska dag, därav produktens fullständiga namn Herencia Historico 27 de Mayo Solera 1997. Produktionen är naturligtvis begränsad eftersom man bara använder hundra fat; man gör maximalt 10 000 liter varje år.

Garcia Lemon

Garcia Lemon är en hantverksmässigt producerad tequila smaksatt limoncitos, en limefrukt som är mycket smakrikare än vår persiska lime. Dess främsta användningsområde är i fräscha och fruktiga drinkar och cocktails, där limen lyfter smaken på frukt och bär.

av Bengt Frithiofsson i TV4 Nyhetsmorgon
"... Perfekt som drinkbas. Margarita på nolltid: Häll över isbitar, vrid ned en limeklyfta."

239:-

Herencia de Plata Reposado (BS)

Herencia de Plata Reposado vann silvermedalj på Vin & Avecmässan 2005 och var ”starkt rekommenderad” i tidningen ”Livets Goda” #17 2005. Den passar inte bara som avec eller apertif, utan är även en utmärkt bas för cocktails. Ett roligt alternativ är ett servera Herencia de Plata med en kub is, vilket starkt framhäver de ljuva aromerna av choklad. Och tro det eller ej, men den passar fantastiskt bra med Skärvångens grönmögelost Ädla.

av Mikael Mölstad i Tasteline
"Rund och mjuk smak med doft av choklad, mandelmassa och vanilj"

374:-

Herencia Historico 12 años Handpicked By AliasSmith

SLUTSÅLD!

Herencia Historico är onekligen den mest prisade tequilan i Sverige och har bland annat valts till bästa tequila av Tastline/SvD, Aperitif och Slitz. Denna starkt begränsade specialutgåva är ännu mycket bättre, mer koncentrerad, komplex, doft- och smakrik. Faktum är att vi inte tidigare provat en så kraftfull tequila. Den ”vanliga” Herencia Historico är en solera, d v s en bladning av tequila från ung upp till 11 år. Här har vi valt ut ett av de äldsta faten som är ”oblandad”, d v s en tequila som lagrats i mer än tolv (12) år. Detta fat kan definitivt konkurrera med den allra mest exklusiva sherryfatslagrade maltwhiskyn från Skottland, med agavens toner som en extra bonus. Nu erbjuder vi de sista flaskorna av denna extrema raritet!

Antal i lager: 0

1 999:-

Herencia Historico Extra Añejo (BS)

Den 27 maj 1997 tecknades avtalet mellan Mexiko och EU som gav ursprungsskydd för tequila inom EU. Samma dag åkte Don Manuel Garcia till Jerez och köpte 100 sherryfat ...

av Mikael Mölstad i Tasteline
"Lyxigt fet och rund med balanserad smak och doft av vanilj, aprikos och sherry."."

Slitz
"... njöts högaktningsfullt ..." ..."

Testvinnare i Añejoklassen i Aperitif "... Knäck och julkryddor - perfekt avec. Läcker chokladig stil. Gärna till cigarr och choklad"

1 449:-

Reserva del Señor Añejo (FS)

En maffig añejo med mycket smak från faten - mandel, vanilj, smörkola, karamell och choklad. Den serveras bäst som avec i Riedels tequilaglas eller tillsammans med lite sötare kakaostinn choklad.

Sverigest näst bästa tequila!

i Livets Godas största tequilatest i juni 2010

fynd!

av Bengt-Göran Kronstam i DN den 4/4 2010

av Bengt Frithiofsson i TV4 Nyhetsmorgon

359:-

Reserva del Señor Blanco (EXKL)

En ren och snygg blanco med höglandsagavens honungssötma. Den passar utmärkt kyld som digestif i Riedels tequilaglas eller som bas i riktigt lyxiga cocktails.

399:-

Reserva del Señor Reposado

Aromrik och söt tequila tillverkad på traditionellt och hantverksmässigt sätt, främst tänkt för cocktails och drinkar. Reserva del Señor Reposado är gjord med högt agaveinnehåll av familjeföretaget Tequilas del Señor. SLUTSÅLD

399:-

Reserva del Señor Reposado 100% Agave (EXKL)

En reposado som stoltserar med alla finesser som är så typiska för Tequilas del Señors lagrade tequila 100 % agave - vanilj, smörkola och choklad ... fungerar också förvånansvärt bra till fyllig men inte stark koblåmögelost ...

419:-