Du kan aldrig ha för mycket is

Om du har haft ett cocktailparty hemma så har du säkert också varit med om att isen tar slut. När vi talar med bartenders som även blir utsedda till bartenders i hemmabaren, så säger dom alltid att det alltid saknas is. Om du har en frys som själv producerar is så kan du skatta dig lycklig, annars är vårt förslag att du börjar producera isbitar flera dagar innan partyt. Köp isbitspåsar. Och kommer du att använda isbitar för att även kyla glasen, då behöver du mycket is. Om du har tur kan du köpa is - men se till att bitarna inte är för små (som dom ofta är där man säljer läsk i glas med is). Då blir dina cocktails och drinkar lätt för vattniga ...

Kyl glasen

Ett kallt glas håller drinken sval längre, vilket är bra. Bartenders använder ofta is för att kyla glasen innan de häller upp drinken. Problemet är ofta att man inte har tillräckligt med is, och då fungerar frysen utmärkt. Ställ in glasen en kvart innan du ska hälla upp drinken, så är glasen perfekta.

Fixa sockerlag några timmar innan festen

Även om du inte använder någon syrup i övrigt, så bör du fixa sockerlag senast några timmar innan du ska mixa cocktails. Detta då sockerlagen ska hinna bli kylskåpskall. Receptet är enkelt - två dl socker på varja dl vatten. Koka upp så att sockret löser sig helt, ställ därefter in i kylen så att den hinner svalna innan du ska blanda dina drinkar och coktails, Snåla inte - socker och vatten är billigt!

Skaka en cocktail- eller en bostonshaker

Det finns en gyllene regel när en cocktail ska skaka – lägg alltid i isen först och spriten sist. Därigenom får alla ingredienser samma temperatur och risken för grumlighet minskar. En skakad drink är inte lika klar som en rörd, men ingredienserna blir mer blandade. Grädde, fruktjuice och ägg är svårblandade, och då får du skaka extra mycket. Kolsyrade drycker ska aldrig skakas.

Rör en cocktail

En rörd drink kommer att förbli klar och fri från små isbitar. Drinkar som innehåller klara ingredienser, som Garcia Martini, ska alltid röras (och inte skakas). Du ska röra om tillräckligt för att blanda ingredienserna, men inte mer annars kan vattnet från isen göra cocktailen grumlig. Lyft isen från botten för optimal blandning. Kolsyrade drycker ska röras mycket varsamt.  

Mixa en cocktail

Använd en elektrisk mixer för att mixa färsk frukt, sprit, likör och is, exempelvis för att göra en Frozen Margarita eller för att blanda nästan ej blandningsbara ingredienser. OBS! Säkerställ innan att din mixer verkligen klarar av att krossa isbitar.

Muddla en cocktail

En basal metod för att krossa örter och citrusfrukter i ett glas. Förslagsvis använder du en muddler (mortelskaft) i trä, för att undvika risken att även glaset krossas.

Utrustningen

Du behöver inte speciellt mycket utrustning för att blanda de flesta av de drikar vi föreslår; du kommer långt med en shaker, en mixer, en muddler (mortelstav) och drinkmått. I recepten framgår vilka glas och vilken utrustning som du ska använda.

Blender/Mixer

En mixer är ju inte bara användbar för att mixa drinkar och krossa is, du har säkert användning för den i köket också. Säkerställ bara att den klarar av att krossa is, annars kan bladen gå sönder. Om du inte skaffar eller redan har en mixer, föreslår vi att du investerar i en manuell iskrossningsmaskin.

Boston Shaker och cocktail shaker

Bartenders använder oftast en boston shaker när de skakar drinkar. Den har två delar; en i rostfritt stål och en i glas. Om du använder en boston shaker, så bör du också skaffa en sil. Du kan använda en del av boston shakern när du ska muddla eller röra en drink. I hemmet är det lättare att använda en vanlig cocktailshaker, där silen är inbyggd i locket.

Citruspress och råsaftcentrifug

Du behöver någon form av citruspress, då färsk lime-, citron- och apelsinjuice är nödvändigheter för att blanda goda drinkar. Med en råsaftcentrifug kan du göra juice av allt, och skapa fantastiska drinkar.

Drinkmått

Det är smart att köpa ett drinkmått (oftast med två sidor om 2 respektive 3 cl). Det kostar inte mycket och du kan snabbt och säkert blanda exakt enligt recept.

Glas

Det är mycket roligare att bjuda på drinkar om du använder rätt glas. Vi föreslår att du skaffar följande glastyper:

Cocktail	ett måste för Pre- och After-dinner cocktails, och fungerar utmärkt för Margarita
Highball	används för Longdrinks
Margarita	bra för Margarita, och ett måste om du älskar frusna drinkar
Old-fashioned	Shortdrinks, men även för whisky, vatten och faktiskt också Sangrita
Shot	för Shooters och Sangrita, men även för vanlig snaps

 

Mixerglas

Du kan köpa ett speciellt mixerglas, men oftast har du redan något hemma som fungerar. Ett tåligt och stort rakt glas eller en del från din shaker.

Muddler (mortelstav)

Du använder en muddler för att krossa ingredienser, som färska örter och bitar av citrusfrukter. Vi föreslår att du skaffar en i trä, med tanke på dina glas.

Sil

Du behöver en cocktailsil för att slippa använd is i din drink, antingen den är rörd eller skakad i en boston shaker.

Andra saker

Andra saker som du kan komma att behöva (och som du förmodligen redan har) är kniv, korkskruv, skedar, ishink, burköppnare och rivjärn (helst zestjärn).